Замороженые свиные разрубы, субпродукты для различного использования
Чтобы удовлетворить потребности наших клиентов, мы экспортируем свинину и субпродукты, предлагая широкий ассортимент замороженных отрубов и субпродуктов, подходящих для различных сфер применения.
Богатая белком и необходимыми витаминами, свинина ценится как в традиционной, так и в международной кухне, а также используется в агропромышленности — для производства кормов для животных, желатина, органических удобрений, биогаза и других продуктов.
Это позволяет максимально эффективно использовать сырьё и способствует устойчивым и инновационным решениям.
Поставки осуществляются в замороженном виде при температуре −18 °C, что гарантирует надёжное хранение и безопасную транспортировку на дальние расстояния.
Фотографии и описания продукции на сайте носят общий характер.
Для каждого конкретного завода мы предоставляем точные спецификации и фотографии, в зависимости от текущей доступности продукции.
Свиная диафрагма
Свиной диафрагмальный отруб (диафрагма) — тонкая плоская мышца, расположенная между рёбрами и брюшной полостью.
Этот отруб отличается насыщенным, мясным вкусом, близким к говяжьему, и отлично подходит для жарки на гриле, тушения или быстрого обжаривания.
Чтобы сохранить мягкость, мясо обычно нарезают тонкими ломтиками поперёк волокон.
Свинина из диафрагмы ценится за яркий вкус умами и используется в международной кухне — для фахитас, блюд азиатского стиля и мясных ассорти для барбекю.
Свиной желудок
Свиной желудок — деликатес, широко используемый в различных кухнях мира.
Его добавляют в супы, рагу и тушёные блюда, где после длительного приготовления мясо становится мягким и нежным.
Свиной желудок тщательно очищается и поставляется в замороженном виде, готовым к приготовлению.
Он ценится за способность впитывать ароматы других ингредиентов, что делает его идеальной основой для сытных и ароматных блюд домашней кухни.
Свиной грудной отруб (грудинная кость)
Cвиной грудной отруб— участок из грудной части туши, содержащий мягкую хрящевую ткань.
Используется в супах, бульонах и тушёных блюдах, где при медленном приготовлении придаёт навар и насыщенный мясной вкус.
Этот продукт ценится в традиционной кухне, где важно использовать всё мясо животного, — идеален для желирующих бульонов и домашних блюд.
Свининые рёбрышки
Свиные ребрышки — это небольшие, мясистые кусочки, получаемые при разделке рёберной части туши.
Отлично подходят для гриля, запекания или медленного тушения в маринаде.
Благодаря насыщенному вкусу и способности впитывать специи и соусы, рёбрышки популярны в барбекю, домашних и ресторанных блюдах, а также используются как закуска или основное блюдо.
Свиное хребтовое сало
Свиной шпик хребтовый— это слой высококачественного жира с верхней части туши. Он отличается плотной консистенцией и мягким вкусом.
Шпик широко используется для приготовления сала, колбас, паштетов, терринов, а также как жировая оболочка при запекании.
В кулинарии и кондитерском производстве он придаёт изделиям сочность и рассыпчатость.
Свиной шпик — незаменимый ингредиент как в традиционной, так и в современной гастрономии, ценимый за высокую выходность и универсальность применения.
Свиное боковое сало
Свиное боковое сало — универсальный ингредиент, широко используемый при производстве колбас, паштетов и других мясных изделий.
Этот жир измельчают или нарезают кубиками и смешивают с постным мясом, чтобы придать продукту сочность, насыщенный вкус и приятную текстуру.
Также применяется для топления сала и добавления насыщенности традиционным блюдам.
В традиционном колбасном производстве резаный жир улучшает структуру и вкус готовых изделий.
Свиной мягкий жир
Свиной мягкий жир идеально подходит для топления сала или добавления в колбасы и блюда медленного приготовления.
Он легко плавится и хорошо смешивается с постным мясом, обеспечивая мягкость, сочность и нежную текстуру готового продукта.
Мягкий жир широко используется в производстве колбасных изделий и традиционных блюдах, где содержание жира усиливает вкус и насыщенность.
Свиныe маски
Свиные маски состоят из кожи, постного мяса и природного жира, сочетая вкус и функциональность.
Богатыe коллагеном, они идеально подходят для тушёных блюд, холодцов, заливных и террин, где ценится желирующая структура и насыщенный вкус.
Помимо кулинарного применения, свиные маски используются и в пищевой промышленности, а также в агробизнесе — для производства кормов для животных и желатина.
Свиные ноги
Свиные ноги богаты коллагеном и используются для придания насыщенности и густоты бульонам, супам и рагу.
Их обычно долго варят, чтобы извлечь желатин, получая плотный, наваристый бульон с бархатистой текстурой.
Свиные ножки также тушат или запекают, и они являются неотъемлемой частью многих традиционных кухонь.
Их ценят за глубокий вкус и способность придавать блюдам густоту и структуру.
Свиные сердца
Свиные сердца — это постные субпродукты с плотной текстурой и лёгким насыщенным вкусом.
Они богаты белком, железом и важными микроэлементами, что делает их питательным продуктом для тех, кто следит за рационом.
Сердца можно жарить на гриле, тушить или готовить на медленном огне — при правильном мариновании они становятся нежными и ароматными.
Их часто используют в традиционных блюдах и шашлыках, а также в гастрономических и ресторанных рецептах.
Свиная печень
Свиная печень — питательный субпродукт, богатый железом, витаминами A и B12, а также высококачественным белком.
Её используют для приготовления паштетов, терринов, начинки и жареных блюд на сковороде.
При щадящей тепловой обработке и правильных специях печень приобретает мягкий вкус и нежную текстуру.
Свиная печень особенно популярна в традиционной кухне, где ценится принцип безотходного использования продукта, сочетая высокую питательность и богатый вкус.
Свиные уши
Свиные уши — оригинальный и вкусный продукт, сочетающий упругий хрящ и мягкие ткани.
Они широко используются в азиатской и европейской кухне, где их отваривают, тушат или обжаривают, чтобы подчеркнуть естественную текстуру.
Свиные уши подходят для закусок, салатов, а также как ингредиент для супов и рагу.
Благодаря высокому содержанию коллагена, они придают насыщенность и плотность бульонам и блюдам с желатиновой структурой.
Какой товар интересует Вас на данный момент?
Связывайтесь, обсудим